Fideos de arroz salteados con gambas


Ya estamos en primavera, e incluso a mí que me encanta meterme en la cocina, comienza a darme pereza liarme demasiado, y apuesto por alguna que otra receta rápida que me permita salir a disfrutar de la jornada con mi familia, y al volver a casa, en unos minutos, tener la comida preparada.

salteado_fideos_gambas_sin_gluten


La receta que hoy compartimos es de este tipo. Muy rápida y completa como plato único, acompañada de una ensalada fresquita. Además, en esta ocasión, está preparada con uno de los productos que me enviaron con la caja Qué Box del mes de Marzo.

Mug cake de Nocilla Sin Gluten y Qué Box

Cada vez son más las personas que manifiestan algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, y desde Guta Mamá queremos comenzar a compartir recetas deliciosas también para todos aquellos que tengáis que tener un especial cuidado con los productos que podéis consumir.

Mug cake nocilla sin gluten


Hace unas semanas, conocí la iniciativa de la págia web "Qué Puedo Comer", donde se presentan nuevos productos especialmente indicados por sus ingredientes libres de gluten, lactosa o frutos secos, un buscador de alimentos y una sección de fabricantes donde se pueden despejar las dudas que surgen respecto al contenido de alérgenos. Además disponen de una App muy útil para consultar la información mientras hacemos la compra en el súper! Creo que es una herramienta eficaz para aquellas familias que tienen que dedicar un esfuerzo extra a la hora de hacer la compra. Además, hay cajas de suscripción bimensual, llamadas "Qué Box" y clasificadas según el tipo de alimentos que contienen, así podemos encontrar Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin frutos secos...

Que Box

Especial San Valentín: Mesa dulce para dos


Sí, ya lo sé, está toooooooodo lleno de corazones, rosas rojas y perfumes amorosos, y aunque San Valentín es el día 14 de Febrero, el pistoletazo de salida comenzó el 1 de Febrero.

¿No tienes la sensación de que con tanta "comercialización" se está perdiendo la esencia de lo que de verdad significan las fechas especiales?

En mi caso, como ya he comentado alguna vez, este maratón publicitario amoroso no funciona. No voy a comprar ningún regalo envuelto en papel de color rojo y decorado con corazones de purpurina. San Valentín no tiene por qué suponer un gasto para el bolsillo... ¿Qué tiene eso que ver con el amor?


Tarta Red Velvet (Red Velvet Layer Cake)

Seguimos con el especial "San Valentín 2016" y aquí tenemos la receta reina del día. Una deliciosa tarta Red Velvet deliciosa, jugosa y con un suave toque de cacao que contrasta con el sabor del relleno y cobertura, hecho a base de crema de queso. Simplemente perfecta.


El acabado rústico que le he dado, que se denomina "naked cake" o tarta desnuda me encanta, no obstante, puedes dejar las capas de bizcocho y crema, sin cubrir los laterales, o al contrario, cubrirlos por completo (en este caso, duplica las cantidades indicadas de la crema de queso). A tu gusto.

Te cuento cómo hice esta receta para que te salga estupenda.

Tartaletas de crema y frambuesa

Seguimos con nuestro "Especial San Valentín" y vamos a ver ahora cómo hacer estos pequeños bocaditos tan vistosos y tan ricos. Fácil y resultón.



Galletas de San Valentín

Estas preciosas galletas son sencillas de realizar, tienen un sabor delicioso y un interior tierno que derrite a cualquiera. Por supuesto, al tratarse de unas galletas para una ocasión especial, San Valentín, he cuidado la presentación para que sean tan espectaculares por fuera como por dentro.


Acompáñame y te cuento cómo se hacen.

Bizcobolas o Cake Pops de San Valentín

Esta receta forma parte de nuestra propuesta especial para San Valentín de este año.
Es una receta entretenida pero fácil de hacer, y queda un resultado muy original. Anímate, te cuento como se hace:


Canelones de atún y huevo

Esta semana compartimos uno de esas recetas que gustan a todo la familia, fácil de preparar y que además, se puede hacer con antelación y dejar el horneado para el último momento, que es algo que en mi casa hacemos a menudo, para aprovechar la mañana fuera de casa y tener la comida casi lista a la vuelta. ¿Quién puede resistirse a unos ricos Canelones?

canelones de atun

Roscón de Reyes sin lácteos (Taller en La Cocinita de Mamá Campo)

Primer post del 2016 y cómo no, dulce. Que esperen las dietas un par de días más, que aunque ya haya empezado el año, los propósitos no se empiezan hasta el día 7.

Roscón de Reyes sin lácteos


Bueno, pues en estos momentos los Reyes Magos ya están pasando la ITV a los camellos, revisando el agarre de las pezuñas, la amortiguación de las jorobas y la emisión de gases contaminantes para que todo esté perfecto esta noche. Lo que no sé es cómo harán para que les quepan todos los regalos en las alforjas de los camellos... Ah! Claro! Me dice Ana que les cabe todo porque sbon "Magos". Por eso a mí no me caben las cosas en el maletero del coche nunca... No soy maga. En fin, al lío.

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