Galletas de mantequilla

Queridos amigos, finalizamos el año compartiendo una receta sencilla y divertida para entretener a los niños durante estos días de vacaciones, y parece que ahora sí, de frío.

Galletas de mantequilla Guta Mama

Ana siempre dice que la masa de galletas es como jugar a la plastilina, sólo que luego !te la puedes comer! así que siempre que le ofrezco preparar unas galletas viene encantada. Eso sí, como siempre que cocinamos con niños, recomiendo paciencia y mentalizarse de que luego hay que pegar un repasillo a la cocina, porque la harina acaba en los lugares más insospechados...

Cheesecake de Chocolate sin horno


Un año intenso, este 2015, en #casaGutaMama. Hacía meses que no publicaba una receta, concretamente desde marzo, y aunque he seguido asomándome a las redes sociales, y por supuesto, he seguido cocinando como siempre, he tenido que tomarme un descanso para centrarme en la receta más importante que he elaborado este año: mi pequeño Samuel. Y eso es todo. Nada más y ¡nada menos! Todas mis energías se han centrado en él, en mi familia y en mí misma, por ello el blog ha estado una temporada sin actualizar, aunque tengo que agradeceros que, a pesar de ello, habéis continuado haciendo visitas a muchas de mis recetas, y también comentando muchas de ellas y enviándome vuestras fotografías, y todo ello me hace mucha ilusión y me anima a continuar con este rinconcito virtual. 


cheesecake de chocolate sin horno

El 30 de Octubre Samuel vino al mundo, y con este nuevo socio a bordo, Guta Mamá vuelve a la carga y qué mejor reestreno que una deliciosa receta dulce de Chocolate, rápida y fácil, como todas las recetas que me gusta compartir con vosotros, y una buena solución de postre para vuestras celebraciones navideñas, ya que podéis prepararla con uno o dos días de antelación y conservarla en el frigorífico hasta el gran día.

Cookies de dos chocolates y avellanas

Ha llegado la cita mensual con el reto Qué Rico Mami! Por si no lo conocéis de otras ocasiones, somos un grupo de blogueras que el día 7 de cada mes publicamos recetas basadas en el tema elegido por la anfitriona del reto. Las recetas están pensadas para los más pequeños de la casa, y en esta ocasión, el tema elegido por Elena, del muy recomendable blog El Pastelito Valiente es "Galletas hechas por los niños". Los requisitos: que no fuesen decoradas con fondant o glasa, y además que al menos una de las galletas la hubiesen hecho nuestros pequeños.

cookies chocolate avellanas

Como ya sabéis, mi socia Ana no tiene problema ninguno en meter las manos en la masa, así que aceptamos el reto encantadísimas. La receta de Cookies que os proponemos es completamente recomendable para hacerla con los niños, porque es muy sencilla y rápida de hacer. Y tengo que decir que el olor a chocolate que se impregna por toda la casa mientras se hornean es puro amor.

Focaccia

Últimamente estoy haciendo muchas masas... Y en concreto, de pan. Y es que adoro el pan, cada variedad, sabor, textura... Si habéis comido alguna vez en un restaurante italiano (y si el restaurante italiano estaba en Italia, pues mejor aún) seguro que habréis probado este delicioso pan condimentado, la focaccia.

focaccia

Bizcocho de naranja y canela

Ya sabéis que soy #muyfan de la repostería casera de toda la vida. Casi todas las semanas en casa horneamos un bizcocho o unas magdalenas, y ahora que cuento con mi socia como pinche, estamos encantadas de pasar ese ratito juntas en la cocina. 

bizcocho de naranja y canela gutamama

Y es que hacer un bizcocho es sencillo y en apenas una hora, si no queremos esperar a que se enfríe, podemos tener en nuestro paladar un pedacito dulce que nos hará disfrutar de un desayuno o una merienda deliciosos.

Pechuga de pollo rellena de espinacas, queso crema y nueces

Hoy retomamos el Reto Qué Rico Mami... Hacía algunos meses que no participaba y tenía ganas de retomarlo de nuevo. Para los que no conozcáis el reto, se trata de un grupo de blogueras que los días 7 de cada mes publicamos receta de la temática elegida por la anfitriona, teniendo en cuenta que deben estar hechas pensando en los peques de la casa.

Este mes, la anfitriona es Patty`s Cakes y nos ha pedido que elaboremos una receta basada en una original publicada en un libro de cocina. Para esta ocasión, he elegido un libro que me regalaron hace poco al que ya estoy sacando jugo: se trata de Recetín, el libro de recetas del blog llamado de la misma manera. Las recetas que nos proponen son perfectas para niños, y además vienen organizadas como menús semanales revisados por una nutricionista.


Fugazzeta (versión de Guta Mamá)

¿Es una pizza? ¿Es una empanada? No, es fugazzeta. Pero permitidme que aclare que es una versión, porque alguno de nuestros seguidores que nos leéis desde Argentina podríais llevaros las manos a la cabeza si no hago esta advertencia. Incluso así, avisando, sé que alguno de vosotros se va a sentir igual que yo me sentí aquel día que vi con mis propios ojos a Arguiñano ponerle perejil a la Fabada Asturiana. De rodillas frente al televisor grité "¡No, Karlos, no lo hagas, perejil en la fabada nooooooooo!" pero lo hizo. Y mira que me gusta a mí Karlos Arguiñano, que es una de esas personas con las que me gustaría compartir mesa y sobremesa, pero aquella terrorífica escena se quedó grabada en mis pupilas asturianas para siempre.

fugazzeta


Masa fácil multiusos (para pan y pizza)

¿Os imagináis lo útil que sería tener siempre en la nevera masa casera de pan o pizza lista para usar? Pues no os lo imaginéis...comprobadlo por vosotros mismos.

Masa fácil multiusos para pan y pizza

Esta masa que hoy compartimos con vosotros es tremendamente sencilla. Apenas hay que amasar, y una vez lista, se mantiene en la nevera en un recipiente hermético ¡durante 10 días! ¿Que os apetece preparar unos bollitos rellenos, como estos bollitos preñáos con chorizo? Pues sacáis una porción de masa y en un ratito, listos para la merienda. ¿Que no sabéis qué preparar para cenar? No lo dudéis, con un poco de masa tenéis una deliciosa base de pizza con vuestros ingredientes favoritos, y ya tenéis una socorrida cena de la que no quedarán ni las migas. 

Croissant de hojaldre casero

¿Hojaldre casero? Sí, así es... Ya sé que se puede comprar hecho, pero... El sabor no tiene nada, repito, n-a-d-a, repito una vez más, ¡NADA! que ver con el de un hojaldre casero. Bien es verdad que prepararlo requiere un proceso de varios pasos, que nos puede llevar unas horas, de las cuales, la mayor parte es tiempo de reposo y refrigeración, pero hacía tiempo que no disfrutaba tanto viendo cómo las láminas del hojaldre van creciendo en el horno y formando estas delicias. Y del olor... ni hablemos! Huelen a amor. A mucho amor.

croissant, cruasán, hojaldre casero

Pero llegamos al dilema principal de esta receta. Vosotros ¿cómo los llamáis? Hacéis gala de vuestro "mundo" y los llamáis con su nombre francés, croissant, como los he llamado yo, o ¿preferís emplear el nombre "españolizado": "cruasán"? O quizá seáis más partidarios de bautizarlos con nombres más prácticos, como mi abuela, que siempre nos ofrece "una cangreja" para desayunar...  

Baguettes

Año nuevo, vida nueva... Esto de hacer una lista de propósitos está fenomenal, pero claro, si a día 9 de Enero ya te has rajado en alguno, resulta muy frustrante, ¿no creéis? 

Uno de mis propósitos anuales (y mensual, semanal y diario) es comer mejor. Pero ponerse a ello en plenas fiestas... es imposible. Así que en mi caso, mejor empezar el día 12 de Enero, por aquello de empezar los proyectos un lunes, y porque aún tengo alguna comida post-Navidad en marcha en los próximos días.

Pero para ir arrancando motores, hoy vamos a compartir una receta de pan, un alimento imprescindible en mi mesa y es que, qué sería de un huevo frito, una tortilla de patata o una deliciosa salsita, si no tuviésemos pan... Pero por supuesto, hay panes y panes. No es lo mismo un pan hecho de forma artesanal en una tahona, que el pan precocido que cada vez es más frecuente en tiendas, supermercados y muchas panaderías.

baguettes

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