Formas originales de presentar las Uvas de la Suerte

¿Ya habéis comprado las uvas para recibir el año 2015? Pues tengo que confesar públicamente que yo, no como uvas. Ea! Ya lo he dicho. Y no creáis que ha sido una decisión tomada a la ligera.

Desde que tengo uso de razón, recuerdo haber hecho intentos con todo tipo de alternativas a las uvas. El plátano, cortado en rodajitas, imposible capturarlo. El año que lo intenté, llegó la última campanada y yo seguía intentando cazar una rodaja dentro de aquel bol. Después llegó la manzana en 12 trozos, mi madre quería aprovechar la ocasión para que comiera fruta, porque siempre me negaba. Evidentemente a la cuarta campanada en mi boca no cabía absolutamente nada más.

Un año me rendí y probé las uvas... Las seleccioné a conciencia, las más pequeñas del racimo. Ese año sí lo lograría. Comenzaron las campanadas y entre los cientos de pepitas y la textura firme de la piel que me resultaba muy desagradable, me dio una arcada que truncó mi intento. Probé con gominolas, y tampoco funcionó. Y así, experimentando sin éxito, llegó mi adolescencia y con ella la primera vez que iba a salir con mis amigas la noche de Fin de Año. Peluquereada, maquillada y ataviada con mi vestido de encaje negro y tirantes, muy apropiado para la nevada que estaba cayendo aquella noche, llegó la hora de las campanadas y pensando en qué alternativa tomar que no fuese muy pringosa para no estropear mi impecable maquillaje, de repente, lo tuve claro: "Este año no hay uvas, ni manzana, ni plátanos ni nada". No pensaba arruinar mi look por nada del mundo. El año nuevo podría venir cargado de mala suerte, maldiciones, rayos cegadores y plagas desérticas por no comer uvas, pero mi maquillaje... mi maquillaje sería invulnerable esa noche. Y aquel año, no pasó nada. Es más, recuerdo que fue un buen año así que los años siguientes, seguí fiel a mi nueva no-tradición, y me dediqué a observar a mi familia con una sonrisa de oreja a oreja, con mi copa de Sidra El Gaitero en mano, lista para brindar.

Pero aunque no me una a esta costumbre, no quiero dejar de compartir con los que sí lo hacéis varias formas chulas de presentar las uvas en la mesa:


Desayuno de Reyes, en Ebom

Hace unos días Isabel, de Ebom, nos invitó a mi socia Ana y a mi a participar en una jornada muy especial que organizó en su precioso hogar: un Desayuno de Reyes infantil.

La experiencia de adelantarnos unos días a la celebración real fue muy divertida y por ello quiero compartirlo con vosotros e invitaros a disfrutar del estilismo y la decoración reflejados en el estupendo reportaje fotográfico realizado por Isabel (fotos maravillosas y más teniendo en cuenta que las minis protagonistas del desayuno no paraban ni un minuto!) y disfrutar también de las dulces recetas que preparamos para la ocasión: Mini Panettones, Galletas de mantequilla y Turrones de Chocolate Negro y Chocolate Blanco, todo preparado con mucho cariño para que los peques disfruten de un momento muy especial, el desayuno de Reyes, para muchos, su día favorito.

 Además de la inspiración, no dejéis de participar en el sorteo de un Kit para Reyes de Deco & Kids. ¡Sorteo finalizado!

 Me encantó compartir este momento tan chulo y ver a Isabel en acción.
¡Os dejo un aperitivo por aquí, el resto, os espera en Ebom!


 Gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima receta.

Cocina de Fiesta: Cuatro recetas para preparar por anticipado

En estas fechas me encanta meterme en la cocina y preparar con mucho cariño los menús para las celebraciones navideñas, pero cuando ese rato se prolonga en una jornada maratoniana, dejo de disfrutar. Por eso, en estas ocasiones, me gusta cocinar recetas por anticipado, hechas con antelación y así el día de la celebración sólo tengo que centrarme en cocinar el plato principal y en la presentación, sin estar "condenada" a no salir de la cocina.


Por eso hoy, cuando faltan unos días para celebrar la cena de Nochevieja o la comida de Año Nuevo, os propongo varias de las recetas que yo suelo utilizar cuando tengo que cocinar para alguna ocasión especial. Todas ellas están publicadas previamente en este blog, por lo que os incluyo los links a cada una de las recetas, y mis consejos sobre la preparación y conservación.

Centro de mesa comestible: Árbol de galletas

El día después de Navidad es un día marcado en mi calendario porque un día como hoy, hace 1 año, creé este blog.

Como lectora habitual de blogs, especialmente de aquellos relacionados con cocina y gastronomía, me encanta descubrir nuevas recetas acompañadas de imágenes bonitas que me inviten a meterme entre los fogones para probar tan suculentos bocados. Y aquel día, tras darle algunas vueltas, decidí dedicar parte de mi tiempo libre a compartir las recetas que más éxito tienen en mi casa, y por supuesto, practicar mi otra afición: la fotografía, en la que aún no había tenido ocasión de profundizar como yo quería. Y así nació Guta Mamá. 

Éclairs de crema y chocolate

Lo sé, lo sé... Otra receta dulce... ¡No puedo dejar de haceros proposiciones indecentes! Pero ¿qué queréis? Es Navidad y es una buena ocasión para intentar deleitar a familia y amigos con alguna ricura salida de nuestra cocina. Ya vendrá Enero después y pondremos las cosas en su sitio... verdad?


He oído nombrar estos pastelillos de varias formas distintas: Éclairs, Teclas, Palitos de chocolate, Petit Choux... Los llamen como los llamen, son una delicia, y puede ser un broche final elegante y delicado para vuestro Menú de Navidad.

Panettone


¡Bienvenido Diciembre!

Se acercan fechas de reencuentros y celebraciones, de largas sobremesas, festivales navideños en el cole, villancicos... La Navidad. Y por supuesto, en este blog vamos a compartir alguna que otra receta que os pueda servir como idea para vuestras celebraciones, para regalar si queréis tener un detalle con alguien goloso, o para ponerle un poquito a Papá Noel y sus renos, o a los Reyes y los camellos, para que repongan fuerzas durante su intensa noche de trabajo.

Inauguramos la Navidad con un clásico navideño: el Panettone. Se trata de un pan dulce de origen italiano, típico esta época del año. Su elaboración es parecida a la de un brioche, nada complicado, eso sí, con dos levados largos, por lo que tendremos que tener esto en cuenta a la hora de organizarnos.

Magdalenas de nata



Vivimos en la era de la prisa, ¿no tenéis la sensación de vivir una contrarreloj diaria? A veces es difícil compaginar todas las facetas que deseamos desarrollar, y la mayoría de las veces, alguna se queda en el camino.

Inspiración Guta Mamá: 20 cafés diferentes para afrontar el mes de Diciembre

¿Qué hago yo hablando sobre café, si a mí no me gusta?


Pues todo empezó la madrugada del domingo, que me desperté a las 4:30 y estuve dos horas dando vueltas sin poder dormir. Debido a esto, mi jornada dominical ha estado marcada por mis ojeras y mi índice de bostezos más elevado de lo normal. Y he pensado varias veces: esto se solucionaría con un buen café... Pero, el pequeño inconveniente de que no me guste nada esta bebida es determinante. 

Arañas de Halloween


Ha llegado la cita con Ebom, y en esta ocasión, hemos preparado unas deliciosas Arañas de Halloween que, aunque la intención era que diesen miedo, han quedado tan monas que en casa les hemos cogido cariño... Aunque los instintos devoradores chocolateros nos han llevado a aniquilarlas sin piedad. 

Quiche de calabaza, bacon y cebollino


Cuando comencé hace casi un añito con este hobby de tener un blog de cocina, me planteaba varios retos. El primero, conseguir organizar mi tiempo para reservar unas horitas a la semana para desarrollarlo. Más o menos, lo voy consiguiendo, aunque a veces me cuesta bastante, porque al final, ¿de dónde saco el tiempo? Pues como todo el mundo, a base de arañar minutos que dedico a otras aficiones, como leer o hacer deporte, o incluso, de horas de sueño...

Otro de los retos que tenía ante mí, explorar nuevas recetas. Este lo estoy cumpliendo, porque no sólo he probado sabores y combinaciones diferentes que nunca había cocinado, como este Pan de Patata, o estos Muffins de chocolate y fresa, también he investigado alguna otra recetilla de cuyo resultado no me quiero acordar... y es que claro está, las "pifias" sirven para aprender y mejorar ¡pero no para publicar en el blog!

Inspiración Guta Mamá: Ideas para tu fiesta de Halloween

Se acerca la fecha y comienza a haber una "marabunta" de información, fotos, manualidades, y demás que inunda los blogs, páginas web y cómo no, Pinterest, para mí el lugar de inspiración por excelencia hoy en día. Por ello, aunque reconozco que en casa no somos muy de celebrar Halloween, sí es cierto que cada año se nota que esta fiesta importada de USA se va propagando y ya nadie se extraña de ver legiones de zombies, vampiros y momias de un metro y poco de puerta en puerta pidiendo chuches.




Así que aunque yo aún sigo en la "resistencia" me temo que mi socia un año de éstos querrá apuntarse al planazo y no me va a quedar otro remedio que unirme al club. Por ello, ya voy mirando en modo "escaneo" las fotos que me encuentro con ideas chulas para esta fiesta, y aunque este año no lo haga, me he guardado a buen recaudo unas cuantas propuestas que me han parecido fáciles y económicas de realizar, por supuesto, en casa, y con la colaboración de los pequeños "monstruítos" que son los más interesados en estos menesteres.

Albóndigas de ternera y menta

Una combinación de sabores exótica y diferente, con un resultado final muy original. Como os comentaba la semana pasada, hace unos días estuvimos participando en un concurso de pinchos entre amigos, y el pincho de la familia Guta Mamá consiguió el premio al más original.


Lo llamamos "Dadóndigas con Patatapán" y es que el nombre, también contaba... Servimos estas Dadóndigas, que llamamos así porque las hicimos con forma cuadrada, sobre un Pan de Patata que fue todo un éxito, y que compartimos con vosotros en este post, la semana pasada.

Recetas de Smoothies (Semana de la Fruta y la Verdura en la Dieta Mediterránea)

¿Cómo que los Smoothies son sólo para el verano? Ahora más que nunca, con la llegada del Otoño y de los primeros fríos, no hay nada que nos permita tomar un buen cocktail de vitaminas de una forma tan cómoda, en un sólo vaso.

En el marco de la Semana de la Fruta y la Verdura en la Dieta Mediterránea, campaña promovida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que se celebra la presente semana del 13 al 18 de Octubre, os traemos hoy un recopilatorio descargable de recetas de Smoothies con sencillos ingredientes que podemos encontrar en nuestra nevera. 


Los Smoothies son bebidas que combinan frutas trituradas, zumos, leche o yogur, incluso helado y hielo picado, y con sus combinaciones de sabores, resultan refrescantes y deliciosas, para niños y adultos. Son perfectos para recargar pilas a media mañana o para una merienda y pueden adaptarse a los gustos de cada uno, así como añadirles originales decoraciones para que su presentación resulte muy atractiva.

#NosGuta: Levadura Madre



Siempre he sido amante del pan. Y aún lo soy. Por eso hoy quiero dedicar un #NosGuta gigante al pan.
Uno de los olores que más me gustaban de pequeña era el de la panadería cuando acompañaba a mi madre a comprar... A unos metros de distancia el olor a masa de pan horneándose inundaba toda la calle. Ese olor.

Pan de patata

¿Habéis participado alguna vez en un concurso de pinchos? No me refiero a uno de profesionales, sino a esos concursos de pinchos que se organizan en casa de algún amig@ y que están tan de moda... Nosotros estuvimos el pasado sábado en el cumpleaños de un amigo, que para celebrarlo, montó uno de estos concursitos.

Con esto de tener un blog, una tiene que cuidar mucho sus participaciones en estos eventos, porque me da la sensación de que la expectativa de la gente con mi pincho es alta, y claro, me siento presionada a buscar y rebuscar algo diferente que sorprenda y que esté rico.

En esta ocasión, para rizar un poquito el rizo, nuestro amigo F. el organizador y cumpleañero, decidió que los pinchos debían de llevar patata, aunque no obligatoriamente como ingrediente principal. Así que tras dar vueltas a la neurona durante horas, recordé la receta que tenía en un libro guardada, de Pan de Patata. Y pensé... perfecto! Nadie se va a esperar un pan hecho con patata... Supuese que estaría rico, pero aún así, no podía presentarme al concurso de pinchos sólo con un pan... así que pensamos en acompañarlo con unas albóndigas diferentes, pero de éstas ya os hablaré la próxima semana.

Inspiración Guta Mamá: Ideas para la mesa de los niños

El lunes es el día de los propósitos, de iniciar los nuevos proyectos, de empezar a desarrollar esas ideas que nos rondan la cabeza... Tenemos toda la semana por delante para hacer todo aquello que nos planteemos, por eso los lunes son días perfectos para buscar inspiración e ideas.

En Guta Mamá vamos a dedicar los lunes a compartir cosas bonitas que nos inspiran, esas ideas que nada más verlas, tenemos la necesidad de hacer y personalizar. El tema de hoy son las mesas para niños, y es que nos encanta que, además de hacer recetas ricas, podamos compartirlas con los peques en mesas llenas de alegría y de diversión, porque creemos que en la mesa además de comer, también se puede jugar y todos nos podemos divertir.

Comenzamos la lluvia de ideas con los manteles. ¿Hay algo que les guste más a los niños que pintar donde no deben? Así que en este caso, nos ha encantado la idea de poner un mantel de papel y junto a la merienda o la cena, dejarles a mano unas cuantas pinturas para que lo tuneen a su gusto. Además, podemos escribirles el menú, algún reto, adivinanzas, juegos... 


#NosGuta: Etiquetas adhesivas para el cole

Uno de los objetivos que me he planteado es compartir muchas más cosas con vosotros en el blog.

Gracias a la información que comparten en los blogs que yo sigo habitualmente he tenido la oportunidad de descubrir lugares o productos interesantes, y quiero participar en este intercambio global de información desde mi pequeño rinconcito.

Mi intención es dedicar un post semanal los viernes con información sobre lugares, planes con niños, páginas webs, servicios o productos que considero útiles o interesantes para vosotros, no obstante, la ventaja que tiene este intercambio de información es que tenemos la posibilidad de establecer una comunicación bidireccional, por lo que si tenéis cualquier sugerencia o queréis compartir vuestra opinión, tenéis a vuestra total disposición bajo cada artículo que publique la sección de Comentarios y por supuesto, nuestro email: bloggutamama@gmail.com


Dicho esto, voy a comenzar compartiendo mi experiencia de compra de un producto que no conocía y que gracias a uno de mis blogs favoritos, Holamama,  he descubierto. Son las etiquetas adhesivas para marcar la ropa y el material escolar de los pequeños. Y es que como este año Ana ha comenzado el cole, me han resultado de lo más útil, ya me hubiera gustado descubrirlo antes, que me he pasado estos años de guarde marcando la ropa con cinta adhesiva y boli permanente... un rollo!

Tras visitar varias páginas web que ofrecían este producto, me decidí por comprar un Pack básico de etiquetas en Stikets, concretamente éste.

Macarrones con gambas

Hoy estrenamos el mes de Octubre y encarrilamos ya el último trimestre del año. Sí, las uvas están ya a la vuelta de la esquina, así que vamos a esforzarnos por cumplir los objetivos marcados para este año, sean cuales sean... ¡todavía hay tiempo!



Uno de los retos que estamos a tiempo de cumplir, es el de alimentarnos mejor. Ya lo he comentado en alguna ocasión, es importante estar bien alimentados, y la receta de hoy es sana, equilibrada y cargada de energía para aguantar el ritmo diario. Los platos de pasta son recetas de "fondo de armario" en cualquier casa, porque además de ser un alimento completo, gusta a todo el mundo... ¿conocéis a alguien a quien no le guste? Yo no. Y si existiese alguien a quien no le guste, nos encantaría conocerle y preguntarle cosas, porque sospechamos que puede ser un alienígena o un mutante haciéndose pasar por humano en una misión secreta en nuestro planeta.

Rollitos de Brioche y Nutella

Hoy os voy a contar mi primera vez. 



Espera, espera! No os asustéis! Que esto sigue siendo un blog de cocina familiar y no hace falta ponerle los dos rombos... (aclaración para mis seguidores asquerosamente jóvenes que no sepan que antes en la tele cuando ponían algún programa o película en la que salían cochinadotas, pues ponían dos rombos en la esquinita de arriba y como antes sólo había dos canales y el otro era muy aburrido, pues los padres mandaban a los niños a dormir diciendo: "a la cama que esto no lo pueden ver los niños")

A lo que iba, que os quiero contar mi primera vez, mis primeros rollitos!

Tortilla de Calabacín



¡Qué mes éste de Septiembre...! Vuelta al cole, operación Renove del vestuario de mi socia, libros, material escolar, cuotas... La tarjeta bancaria está caliente de tanto usarla...

Si no fuera porque este es el mes de lanzamiento de coleccionables absurdos por fascículos no sé qué sería de nosotros. Este año los señores encargados de los lanzamientos absurdos nos sorprenden con un coleccionable de lo más friki, los Cascos de Star Wars en miniatura, sin perder de vista la Colección de Rosarios con librito de plegarias de regalo, los Helicópteros de Combate o la colección Fashion Nails para crear las decoraciones de uñas más originales en tu propia casa... 

Receta fácil de Quesada

Lo barato sale caro... Ese es el consejo más importante del post de hoy. Y no es que esa filosofía la aplique en todo, que conste, pero es que para hacer esta tarta, con lo sencilla que es, el otro día tuve una liada en la cocina que no pude más que acordarme de la famosa tienda sueca de decoración y su eslogan: "algo bueno se despierta". A mí lo único que se me despertó usando uno de sus moldes fue el orco que llevo muy dentro y que saco muy contadas veces a pasear. Así que el primer consejo para la receta de hoy: si usáis un molde desmontable para hacer esta tarta, aseguraos bien de que la mezcla no se sale, o a los 10 minutos parecerá que un alien ha pasado por vuestro horno.


Brochetas de pollo Korma ( #SemanaAsiatica en Lidl )

No, no es verdad... ¡No puede ser! Es imposible... Si hace nada estaba en la playa rebozadita en arena... Pues sí, Septiembre ya está aquí. Este mes nos trae a muchos el regreso a la normalidad, a la rutina diaria, a los horarios... es el fin del espejismo de las vacaciones, durante las que nos sentimos "libres" y sin ataduras por unos días. También es el mes de la vuelta al cole, de reencuentros y de nuevos proyectos. 



Hamburguesas al horno con verduritas, en Ebom

Hace unos días que tenemos una nueva receta en Ebom... Un plato perfecto para el verano porque se hace rápido y cocinado de una forma muy sana. 



Buen provecho, seguid disfrutando del verano y hasta la próxima receta!

Así fue el Taller de Cocina con Niños de Guta Mamá



El pasado Viernes 27 de Junio tuve el auténtico placer de disfrutar con un grupo encantador, de una tarde entretenida entre harinas y levaduras. ¡Y nos lo pasamos estupendamente!

Os dejo con algunas de las fotografías del taller, donde podréis comprobar cómo nos lo pasamos embadurnando la cocina de Cooking de harina y tomate, y las pedazo pizzas que hicieron mis chicas.

Izquierda y arriba, Guta Mamá y los asistentes, con las manos en la masa.
Abajo, los gorros de Chef que hicieron Daniela y Alexandra.

Couscous con verduritas y lomo


¡¡¡Pero si ya estamos en Julio!!! A veces me asusta lo rápido que pasa el tiempo... Recuerdo que cuando era niña los años se me hacían interminables, cuando estaba en el cole y hacía cuentas de los años que me quedaban para terminar de estudiar me desesperaba: "acabar la E.G.B. luego el B.U.P. luego otro año de C.O.U. y luego la Universidad..." Pensaba que sería eterno sin embargo, a medida que los años fueron pasando, empecé a darme cuenta que cada vez me cundían menos... Y así hasta hoy!


La frase con la que he comenzado este post es todo un clásico. Recuerdo lo que se reían mis compis de

Milkshake de Nutella y Vainilla, en Ebom

Ya estamos en verano!
Y hoy tenemos una receta fresquita en Ebom para recibirlo!


Podéis ver la receta aquí. ¡No os la perdáis!
Gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima receta.

Perritos Salchicha, para Ebom

Este mes de Junio en Ebom está dedicado a los niños, así que en Guta Mamá estamos encantadas con la idea y hemos aprovechado para compartir una receta de lo más divertida!


Podéis ver la receta completa aquí: Perritos Salchicha, para Ebom. No os la perdáis!
Muchas gracias por vuestro tiempo y ¡hasta la próxima receta!


Bollos preñaos asturianos


Hoy es martes, pero no es un martes cualquiera... es Martes de Campo.
Sabéis que no pierdo ocasión de hablar de mi querida Asturias, mi tierra, aquel lugar donde dejé a mucha gente querida y una parte de mi corazón, y donde nunca me cansaré de volver. Toda ella es belleza, desde el mar a la montaña, de Oriente a Occidente, desde sus verdes "praos" salpicados de "xatinas" (terneras) hasta las mazorcas de maíz que cuelgan de sus hórreos... Y qué decir de mis paisanos! Gente cercana, sencilla y hospitalaria... Y es que sigo enamorada de Asturias!

"Cocina con Niños: Pizza Casera" el 27 de Junio en Madrid ¡Te espero!

¡¡¡Sí!!! Habéis leído bien... Guta Mamá se desvirtualiza el próximo Viernes 27 de Junio para meter las manos en la masa y compartir una tarde distinta con vosotros.


Evento de Milka #porunmundomastierno

El pasado lunes 26 de Mayo, a través de la plataforma Madresfera, tuve la maravillosa oportunidad de asistir a una charla del Dr. Mario Alonso Puig, al que sigo desde que leí uno de sus libros, "Vivir es un asunto urgente" del que ya os hablé en este post.


Cookies con chips de chocolate, para Ebom

Silencio administrativo... Eso es lo que me pasa y nunca mejor dicho!
He vuelto al trabajo, tras unas semanas de parón "estructural", por fin llegó la llamada que estaba esperando y casi de un día para otro he vuelto a someterme al horario y obligaciones que todo ello supone. Así que perdonad que últimamente me haya prodigado más bien poco, pero en épocas de cambios como la que he vivido (afortunadamente para bien) he tenido que reorganizar de nuevo mis tiempos y no he tenido ocasión de realizar fotografías en condiciones para poder compartir con vosotros más recetinas.

Peeeeeero, amenazo con volver!! De hecho, tengo muchas cosas que contaros, pero poco a poco. Vamos a empezar por lo importante: hoy comparto con vosotros y con los seguidores de Ebom una receta que os va a encantar... Unas cookies tan fáciles, que hasta un niño pequeño puede hacerlas!


Para ver la receta, podéis hacer click en este enlace: Cookies con chips de Chocolate, en Ebom

Espero que os guste y hasta la próxima receta!

Nuggets de Pescado, para Ebom

Hoy tenemos receta en Ebom!

Si hace dos semanas debutamos con una buena dosis de chocolate, en esta ocasión, para compensar he pensado en los peques que tantos quebraderos de cabeza nos dan a las mamis a la hora de comer pescado, ¿verdad?


Podéis ver la receta de estos deliciosos nuggets de pescado aquí.
Muchas gracias por leernos también en Ebom y hasta la próxima receta.


Tarta del Conejito Escondido

Día 7 de Mayo, 10:00 hrs. Cita con mis compañeras del reto Qué Rico Mamá. Llegamos "in extremis" porque a pesar de tener toooooooodo un mes para hacer la receta ¿cuándo la hacemos? El día anterior, claro que sí, haciendo honor a la costumbre española de dejarlo todo para el final!!


Este mes la anfitriona Biljana, del blog Mis Dulces Joyas, nos ha propuesto hacer una tarta festiva y espectacular para niños.

Brownie de chocolate y nueces de Macadamia (primera receta en Ebom)



Hoy es el gran día... Muchos de vosotros que me seguís en las redes sociales ya sabéis que este mes he comenzado a colaborar en Ebom, una web que os invito a visitar porque merece la pena: encontraréis un contenido muy completo en sus canales, imágenes inspiradoras, consejos de decoración e interiorismo, lugares interesantes, descubrimientos para los más peques, y a partir de hoy también recetas de Guta Mamá!

Helado de queso Philadelphia

helado de queso philadelphia


Esta semana es muy corta, pero en Guta Mamá está siendo muy intensa! Ayer fuimos el Blog del día en Rebañando.com y publicaron una entrevista donde hablo un poquito sobre mí, mi cocina y el blog, podéis verla en este enlace

Por otro lado, como todos sabéis (o deberíais saber, si no queréis llevaros una colleja de vuestra madre y con razón...) este Domingo celebraremos el Día de la Madre, y por ello esta semana hemos preparado dos recetas perfectas para el menú de este día tan especial. Ayer compartimos esta Moussaka de ternera y hoy vamos a preparar un postre tan fácil que cuando lo probéis, no os vais a creer que en unos sencillos pasos podáis tener esta delicia entre vuestros labios. Se trata de un Helado de Queso Philadelphia, una receta que compartió conmigo mi amiga Encarna y con la que, una vez más, he triunfado allá donde la llevase. Ambas recetas pueden ser preparadas con un poquito de antelación, porque no sé si os pasa como a mí, pero cuando tengo invitados, no me gusta perderme nada por tener que estar en la cocina, así que con estas propuestas podéis olvidaros por un ratito de vuestra condición de "chef" y disfrutar del aperitivo con vuestra gente.

Moussaka de ternera



Se va acercando el verano y ya se nota que los días son mucho más largos... Hasta mi pequeña "socia" Ana a sus dos añitos y medio se da cuenta de esto, porque cuando llega su hora de irse a la cama, como su padre y yo hemos utilizado insistentemente durante todo el invierno el argumento de que "ya es de noche y hay que irse a dormir", pues claro, ahora le decimos que es la hora de irse a acostar y la enana responde: "pero mamá, si es de día..." Y a ver cómo le explicas a un sabijondo de éstos que el grado de inclinación de la tierra está cambiando y que por eso el sol nos da su luz durante más tiempo y que además unos señores que mandan mucho más que papá y mamá deciden cambiarnos los horarios dos veces al año para que andemos medio zombies durante semanas hasta que nos acostumbramos al nuevo ritmo... (Nunca he terminado de entender esta operación del cambio de horario de invierno y  horario de verano... Pero bueno, supongo que eso ya es otro tema.) Finalmente, negociamos con ella que hay que irse a la cama cunado se acaba La Doctora Juguetes, y parece que esto de momento, lo da por bueno.

Crema de Calabacín y Patata

Según la definición presentada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su constitución aprobada en 1948 "La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades." 



Confucio dijo, hace aproximadamente 2.500 años, una frase muy interesante en relación a la salud (y otras cosas): 
"Cuatro cosas es necesario extinguir en su principio: 
las deudas, el fuego, los enemigos y la enfermedad." 

Se conoce que en aquellos tiempos no había hipotecas a 40 años. En cuanto al resto, tenía toda la razón.

Solomillitos a la Carbonara

Qué maravillosa fuente de información se encuentra en internet... Recuerdo que cuando era pequeña y en el colegio nos encargaban algún trabajo especial, la única posibilidad de encontrar y ampliar la información disponible, era en los libros. Mis padres, como en todas las casas de aquella época, adquirieron una buena enciclopedia de tropecientos tomos en la que se recogía todo el conocimiento clasificado en varias áreas (física y química, biología, matemáticas, literatura...) y pasé muchas tardes consultando esos gruesos libros de tapas rojas de los que obtenía la información que necesitaba para mis deberes.



Cómo preparar empanadillas caseras

Esta receta es de esas que guardo en el corazón con llave de dos vueltas... Nunca la había escrito en ningún sitio, no hacía falta, porque quien me la transmitió hace ya un montón de años cuando yo era una niña, no precisaba de básculas, ni medidores, ni "ná". Ella, junto con mi madre, son las personas de las que he heredado el amor por la cocina, de hecho, el 90% de los recuerdos que tengo suyos durante mi infancia, transcurren en la cocina.


Vasitos de Leche Helada

Hoy nos estrenamos en el reto "Qué rico mamá", un grupo de mamás blogueras que cada mes, siguiendo las indicaciones de una anfitriona elegida por sorteo, publicamos una receta relacionada con el tema que haya propuesto dicha anfitriona. Estamos muy contentas de participar en esta fiesta bloguera! 

Este mes la anfitriona de "Qué rico mamá" es Mara, que nos ha propuesto compartir recetas de postres en vasito.



Pan exprés (para debutantes)

Qué poco nos gustan los cambios ¿verdad?

Hace tiempo leí un libro que os recomiendo, del Dr. Mario Alonso Puig , titulado "Vivir es un asunto urgente" ( me parece una lectura obligatoria, de esos que guardas en la mesita y necesitas releer de vez en cuando) en el que explica, entre otras muchas cosas, por qué a los humanos nos gusta tanto situarnos en nuestra "zona de comfort", donde no hay incertidumbre y nosotros llevamos el control,  y por qué nos aterra el hecho de tener que salir de esa zona segura cuando tenemos que afrontar cambios o nuevos retos.


Carne envuelta en Bechamel

Este mes estamos aprovechando mucho para reciclar, y es que una cosa que debemos evitar a toda cosa es tirar comida. Tenemos muchas recetas que sirven para aprovechar algún resto que tengamos en la nevera, como la Pizza, las croquetas, los revueltos, las empanadillas... Y si no nos viene bien, tenemos el congelador, un gran aliado en la cocina.



Cómo hacer Bechamel fácil y sin grumos, en sólo 5 pasos

Como buena amante de las croquetas, la bechamel fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. Y mi maestra fue mi madre, que hacía unas croquetas deliciosas, y que me enseñó cómo hacer la bechamel, poco a poco, añadiendo la leche despacito, disolviendo la harina a base de remover y remover... Así que yo siempre seguía el mismo método, hasta que un día hace ya unos añitos, descubrí por internet (y perdonadme porque ya no me acuerdo dónde fue... qué cabeza!) una forma distinta de hacerlo que se quedó grabada en mi archivo cerebral y es el método que siempre utilizo.

Como sé que hay mucha gente que aún hace la bechamel como la hacía mi madre, quería enseñaros esta forma de hacerla que es más rápida, y más cómoda: 


Cómo hacer Pasta fresca: Tallarines con salsa de nata y bacon

Hace sólo unas semanas que llegó a mi vida. Siempre la había mirado desde la lejanía y no imaginaba que un día terminaría cocinando junto a ella... Pero todo cambió cuando hace unas semanas recibí un regalo, hecho con mucho cariño por unos compis muy especiales, y al abrirlo, allí estaba ella y pensé: "Sí, este es el momento, me apetece, me encuentro motivada y tengo un blog que me reta a mostrar mis mejores trabajos en la cocina... Ha llegado la hora de aprender a hacer Pasta Fresca".

Sandwich de Pollo al Curry

Es fácil, es rápida y está buenísima!! La receta de hoy lo tiene todo, porque además, podemos aprovechar unas sobras de pollo que tengamos en la nevera, por ejemplo, las del Cocido, o si nos ha quedado un poquito de pollo asado... Así que a lo que comentábamos al principio, podemos añadirle que además, es económica.


Cocido Castellano en Olla Rápida

¿No os pasa a veces que algún olor os evoca a vuestra infancia? A mí me ocurre cuando preparo cocido.

Ese aroma me transporta por unos instantes a mi casa en Asturias, a mi infancia... a días de invierno llegando a casa, a la cocina de mi madre... También recuerdo con mucho cariño los juegos de niños que nos inventábamos mi hermano y yo en la mesa, en torno al cocido:



Para empezar, nos encantaba llenar la sopa de trocitos de pan, (los "barquitos" de toda la vida) para que se empaparan en el caldo y luego comerlos bien pringados! Como nos tomábamos el caldo con el pan, al final nos terminábamos comiendo los fideos sin caldo, y eso era algo que también nos gustaba mucho y que mis padres no entendían, jajaja! Rarezas de niños...

Berenjenas con carne al Parmesano

Los lunes todo vuelve a empezar... La agenda nos presenta una nueva semana, con citas, proyectos, ideas y muchas cosas por hacer. Este fin de semana ha sido de esos que sirven para renovar nuestra energía, porque además de disfrutar de un tiempo estupendo que ya nos sugiere que se acerca la primavera, hemos aprovechado para pasar tiempo juntos y en contacto con la naturaleza, y esa es la mejor forma de cargar las "pilas" y prepararnos para una nueva semana con nuevas oportunidades de hacer las cosas mejor.



Y parte de la culpa de que este lunes estemos a tope, la tiene precisamente el sol. Tomar baños de sol al aire libre (siempre con protección) produce una sensación muy placentera en nuestro estado de ánimo, y ello es debido a que supone múltiples efectos positivos para nuestro organismo:

Receta express: Crostini de jamón york, queso cheddar y cebolla dulce

Hoy vengo con un "aquí te pillo, aquí te mato" y es que esta receta lleva pocos ingredientes y se hace en menos de 10 minutos... Como aperitivo, tentempié o cena rápida, no hay excusas para no invertir ese pequeño tiempo en la cocina, porque el resultado merece la pena!

¡Vais a tardar más en leerlo, que en hacerlo!




Ingredientes (para 8 crostinis):
8 rebanadas de pan
2-3 lonchas de jamón (unos 80 gr.)
2 lonchas de queso cheddar
1 cucharada de cebolla confitada
Mantequilla

Elaboración:
- Untar las rebanadas con un poquito de mantequilla y dorar en la sartén. Si preferís la tostadora, o vais a usar el horno, podéis ponerlas directamente, sin mantequilla.
- Picar el jamón y el queso en trocitos finos, si tenéis picadora, tardaréis aún menos!
- Añadir la cucharada de cebolla confitada y mezclar con el jamón y queso.
- Poner sobre cada rebanada una cantidad generosa de la mezcla anterior.
- Dorar en el grill del microondas, o si no disponéis de él, en el grill del horno, hasta que el queso se derrita.

A tener en cuenta:  
El queso puede ser de la variedad que más os guste, y la cebolla confitada, en mi caso, es de conserva (marca Hero) y me viene fenomenal para acompañar una multitud de platos!

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